魚(yú)類脂肪測(cè)量?jī)x魚(yú)類脂肪/油含量與自然界中魚(yú)類含水量相關(guān)，兩者參數(shù)互相影響。本脂肪測(cè)量?jī)x用一個(gè)微波傳送帶靈敏探測(cè)魚(yú)類含水量，并將獲得信息內(nèi)部轉(zhuǎn)換為魚(yú)類脂肪/油含量標(biāo)準(zhǔn)讀數(shù)。
對(duì)儀器原理的探究源自蘇格蘭Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他們起初對(duì)大量種類繁多的魚(yú)進(jìn)行研究，許多研究課題都使用脂肪測(cè)量?jī)x進(jìn)行，這種儀器也被科學(xué)家們帶著進(jìn)行各種檢測(cè)。關(guān)于使用脂肪測(cè)量?jī)x的技術(shù)論文和相關(guān)論文層出不窮。
魚(yú)類脂肪測(cè)量?jī)x的注意事項(xiàng)：
1、在進(jìn)行溶解前，需先對(duì)樣品進(jìn)行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好地溶解在石油醚等有機(jī)溶劑中。
2、當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時(shí)濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過(guò)回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3、實(shí)驗(yàn)中使用的試劑必須是無(wú)水試劑，因?yàn)槿绻兴?，可能將樣品中的糖分或者其他無(wú)機(jī)物抽出，影響脂肪的測(cè)定結(jié)果，同時(shí)，也要保證實(shí)驗(yàn)中用到的溶劑杯或者其他物品都是干燥的。
4、用脂肪測(cè)定儀對(duì)脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對(duì)樣品及醚提取物進(jìn)行烘干或者溶劑杯進(jìn)行烘干，烘干時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橐恍┎伙柡椭舅崛菀自诩訜徇^(guò)程中被氧化，從而影響脂肪的測(cè)定結(jié)果。
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